paleo en forma

Testimonios

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Buena noches, quiero aprovechar este blog para contarles un poco de mi experiencia con la dieta paleo. Teniendo en cuenta lo que dice Catalina no se trata del aspecto físico, sino de la calidad de vida que he tenido desde que estoy aprendiendo a comer paleo, aclaro que antes de eso no era una mujer obesa, lo digo no a manera de presunción, pero siempre he sido una mujer atlética. Antes de empezar esta rutina de alimentación si ……era una mujer atlética y no concebía un almuerzo sin el arroz como acompañamiento, un desayuno sin arepa de maíz blanco, unos pancakes (3 o 4 de tamaño considerable) y algunas veces pan o cereal; para la hora de la comida igual, si no consumía carbohidratos me acostaba con hambre literalmente y con el abdomen inflamado de comer tanta comida insana. Tenía problemas de estreñimiento, desde que empecé a reemplazar las harinas (gluten) y a consumir más vegetales, consumir menos lácteos (reconozco que estos últimos es lo único que me está costando trabajo dejar) mi metabolismo dió un giro total. Ahora me puedo desayunar una buena porción de vegetales salteados y un te verde y me satisface totalmente. Y así en la hora del almuerzo, he aprendido a reemplazar el arroz de toda la vida por un arroz de coliflor (me encanta) Obviamente consumo mucha proteína y además estoy aprendiendo a comer huevo, antes no me gustaba mucho. Amaba tomar gaseosas, comer un roscón con bocadillo, etc, alimentos llenos de azúcar y gluten, la verdad no fue díficil dejar estas costumbres insanas. estuve de paseo por 25 días aumenté 3 kilos (6 libras), de regreso decidí empezar a practicar la alimentación paleo y logré recuperar mi peso. Con esta alimentación estoy completamente satisfecha, no siento esa ansiedad de antes, mantengo mi energía todo el día, puedo hacer mi rutina de ejercicios de antes ( 1 hora de gimnasio y además hacer todos las diligencias en mi bicicleta). Me siento genial.

Stella de Bogotá, Colombia

 

 

 

 

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